僑務委員會開辦「2014年中階主廚培訓班」

研習日期：2014.05.26 ~ 2014.06.06
研習地點：實踐大學

參加資格：本培訓活動採遴薦專業廚師參加之方式辦理，申請者必須經由各駐外單位或華僑文教服務中心推薦，每一餐館可推薦負責人或現職廚師1人參加。

費用：參加學員須自付自僑居地往返的交通費用，其餘課程、師資、材料等學雜費用及培訓期間的膳宿費用（不含自由活動日午晚餐費）均由僑務委員會負擔。

報名方式：請於2014年4月22日前報名表格、活動參加確認書及加拿大身分證明影本寄至駐溫哥華台北經濟文化辦事處僑務組 陳先生收，或詳情請電洽604-689-4111分機231。

官方網站：全球僑商服務網 http://www.ocbn.org.tw/interview/activityinfo/716

課程介紹：

僑務委員會為培訓海外中餐廚師專業技能，提昇僑營餐館業者經營能力，並促進彼等與國內業者之交流，聘請專業餐廚名師及國內知名主廚擔任師資，此次培訓以中餐精緻創意料理之

實作及相關專業課程為核心。

課程以中餐經典筵席料理實作專業課程為主，內容有烹調實作、食材及器具設備認識與選購、營養知識、排盤及盤飾等。並規劃參觀「寒舍艾美酒店」企業，聘請專業餐廚名師及國內知名主廚擔任師資。