咖啡、茶，哪個好？

到底是喝茶對健康比較有益處？ 咖啡、茶，哪個好？ 若是希望增加水分的攝取量，或只是要讓白開水有味道，那就喝茶；若是想要減重以及改善便祕的狀況，建議可以喝些咖啡，但不管是喝茶或是喝咖啡，切記都不要過量。 

炎熱的夏天到了，街上的飲料店也開始進入冷飲大戰，尤其是茶飲和咖啡，更是人手一杯的熱門飲品。國外的研究也經常報導喝茶跟喝咖啡的好處，但是，到底是喝茶對健康比較有益處？還是喝咖啡好呢？茶和咖啡各有哪些優缺點？哪些族群不適合喝茶或是咖啡呢？ 

咖啡散發出來的濃郁香氣讓許多人著迷不已，而且在沖泡、啜飲的過程當中，營造出悠閒、輕鬆的氣氛，更可以讓人心情放鬆、紓解疲勞與壓力，是人生一大享受。許多研究也指出，咖啡含有多種的營養成分，其中含有的咖啡奎寧酸（是一種抗氧化劑）、葫蘆巴鹼（trigonelline，是咖啡香味、苦味的來源）等有益人體健康的成分，以及最為人熟知的咖啡因，能夠讓人精神振奮。 

而喝茶的悠閒跟喝咖啡一樣，在充滿茶香的環境中，慢慢沖泡、啜飲或是與人閒聊，也是紓解壓力的好方法。大家常喝的茶有綠茶、紅茶和烏龍茶，綠茶是未發酵茶、烏龍茶是半發酵茶，紅茶則是已發酵茶。就營養成分來說，未發酵的綠茶，營養成分比較高，而市售加工的茶，會讓茶含有的抗氧化成分消失，若是再加入糖，就可能因為喝進去的糖分太多，而抵消了茶原有的好處（例如綠茶對心血管有益）。

 (詳細內容請見常春月刊376期)