[健康知識]每周必吃的１０種黃金食物

長春雜誌162期專文「鹼回健康必吃的低脂高纖食物」中提到:「亞健康」是因威體質偏酸所造成，要改善「亞健康」狀態，首先要改善腸胃功能。

必吃食物1→糙米
維生素Ｂ群：提升酸性物質代謝
保留米糠及胚芽，維生素B群含量豐富，協助酵素進行代謝反應，是吸收消化代謝的重要營養成分。

必吃食物2→燕麥
豐富微量元素：調整偏酸體質
含有非常多的微量元素，礦物質、鈣、鐵、鋅、錳、銅等微量元素，幫助調整健康、形成偏鹼的體質，可減少慢性病的罹患，增進骨質密度，減少骨質疏鬆症的發生。

必吃食物3→小米
微量元素硒 維生素Ｅ：加成抗酸化
微量元素硒保護細胞膜、提高免疫力及協助解毒；維生素E則防止細胞膜上過氧化物的形成。當硒與維生素E同時存在時，可減低細胞膜、細胞核、染色體受自由基的攻擊，降低細胞癌化的可能性。


必吃食物4→鱈魚
優質蛋白質；增進生長發育、強化免疫力
鱈魚油脂含量低，蛋白質品質優，含有人體所需必需胺基酸，也是體內賀爾蒙、酵素、免疫球蛋白生成的主要原料，具有提升免疫力功能。

必吃食物5→雞肉
必須胺基酸：增進傷口癒合，提升精神活力
為低脂高蛋白食物，含有人體無法自行合成的必需胺基酸。其中離胺酸含量豐富，能曾金鈣質吸收，促進膠原蛋白形成，也能幫住肌肉蛋白質製造，對剛開刀及運動傷害者尤為重要。

必吃食物６→毛豆
鉀離子：排水，協助酸性物質泄出體外
含有豐富鉀離子，能與鈉離子結合，讓水分部會滯留體內。也能增加毒素排出，維持體內酸鹼平衡。

必吃食物７→秋葵
黏性蛋白質：護腸保胃，協助排毒降酸
秋葵的粘性成分為糖蛋白，可在消化道形成保護膜，減少腸胃壁受到酸侵蝕，提升腸胃排毒，降低酸機能運行。

必吃食物８→海藻類
海藻膠質：清酸排毒兼養瘦
海藻含有豐富膠狀水溶性纖維，可在腸道內吸水形成凝膠狀，可吸附消化後的廢物毒素，酸性物質及膽固醇，具有清酸、排毒、降血脂的功能。吸水膨脹後，讓人有飽實感，減少進食慾望，減重者可多食。常見食材有海帶、裙海帶、紫菜、洋菜（寒天）。

必吃食物10→豆腐類
黃豆寡醣：強健腸胃，幫助新陳代謝
豆製品含豐富寡糖，不易被胃酸及酵素分解，可直抵大腸處，被益菌利用產生乳酸，抑制壞菌生長，有益腸道健康，提升腸道機能及毒素排出。常見食材有板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、生豆包等。


將這１０種食物搭配入每周飲食菜單中，讓你頭好壯壯喔！